3 Pumpkin/Fall recipes

Dzisiaj nie tylko obudziłam się ze infekcją oka ale także z wiadomością że Donald Trump został prezydentem Ameryki. Fajny początek dnia, prawda? Jeśli zastanawiacie się "Czemu obchodzi cię Trump skoro mieszkasz w UK?" Otóż często jest tak że to co dzieje się w US często to też wpływa na resztę świata. Nie zapominajmy o tym jak kiedyś pewnie jeden człowiek który uważał się z Boga wymordował 6 milionów ludzi a w tym Polaków bo tak mu się zachciało. No ale cóż jedynie co teraz mogę zrobić to modlić się za Amerykę i resztę świata. Dobra, przejdźmy do posta.

Jak wam mija jesień? Ja wprost uwielbiam tą porę roku. Halloween minęło, dynie są przecenione. No bo kto powiedział że dynie są tylko do dekoracji? Ostatnio odkryłam że w moim miasteczku rosną 3 orzechowce i oczywiście zebrałam całą torbę orzechów włoskich! Mniam!  W tym poście chcę wam pokazać jak wykorzystałam puree z dyni, orzechy włoskie jak i jabłka. 

Today not only I woke up with an eye infection but with the fact that Donald Trump has became the president of  America. Nice start of the day, I know. If you are wondering why do I care because I live in the UK, not US. Well I have to say that whatever happens in US affects the rest of the world and let's not forget the time when a man who saw himself as God killed about 6 million people because he wanted to! But I guess all we can do is pray for America and the rest of the world. Anyway let's get to the post.How it's autumn going for you? I love this kind of weather and when Halloweens over you see lots of pumpkins on sale, and come on, who said pumpkins can be only used for decor? Recently I discovered that my small town has 3 walnut trees therefore I had to go and collect them. In this post I will show you how I used pumpkin puree, walnuts and apples.

Zupa z Dyni

Składniki 

Puree z Dyni (moje było już gotowe, musiałam tylko odmrozić.)

2 marchewki 

2 pomarańcze 

Trochę cukru 

Odrobinę cynamonu (zależy kto lubi)

Pokroić marchewki, jak i pomarańczę a następnie wrzucić do garnka z wodą. Dodać odrobinę cukru. Gdy marchewka będzie już miękka należy to zmiksować w blenderze a poźniej dodać puree i zmiskować. Jednak ja puree wymieszałam do składników bo puree było zbyt gęste. Na końcu dodałam cynamonu i kromkę czarnego chleba. Mniam!

  

Sok z Dyni 
Składniki: Puree z dyni Brzoskwinie w puszce
Kompot z jabłek
Wyciskany sok z jednej pomarańczy

W garnku należy włożyć pokrojone jabłka, dodać brązowego cukru i dolać wody. Gotować na małym ogniu przez 40-50 minut dla intensywnego smaku. Polecam dodanie ugotowanych jabłek żeby sok nie był zbyt rzadki. Do blendera wlać gotowy kompot z jabłek i dla konsystencji dodać trochę brzoskwiń jak i trochę soku z brzoskwiń i pomarańczy. Na koniec oddać puree z dyni i wszystko  wrzucić do blendera. 
*  Dodałam dość dużo kompotu bo nie chciałam żeby puree było za mocne. 
Ingredients: 
Pumpkin puree 
Tinned Appricots 
Juice boiled from apples (apple cider etc)  
 Some fresh squeezed orange juice
In a pot put some chopped apples, add brown sugar and water then boil on small heat for about 40-50 minutes for an intense taste. Soon you will get some apple cider. You can also add some of the soft, boiled apples for a thicker texture.  Add to a blender, also add some appricots as well as the juice from the tin. Add the orange juice and  pumpkin puree because it is overal a pumpkin juice, and then blend it in a blender.  

* I added quite a lot of the apple juice because I didnt want the puree to be too overwhelming. 

Pieczone jabłka z orzechami 
(Ten przepis dedykuję przyjaciółce Ani z Polski jako że zawszę razem zbieraliśmy jabłka i orzechy; Ania polecam ci ten przepis!)
Składniki:
4 średnie jabłka
Szklanka orzechów włoskich
Cynamon
Masło
Brązowy cukier
Jabłka umyj  a potem przekrój na pół. Nożem i łyżeczką trzeba usunąć gniazda nasienne żeby zrobić miejsce na orzechy. Ja moje jabłka piekłam w piekarniku, na około 190-200 stopni przez  20-25 minut.

Przepisy które znalazłam na internecie pisało żeby najpierw na patelni podsmażyć orzechy a później wrzucić je do jabłek i dopiero dać do piekarnika. Jednak tej metody nie polecam jeśli nie chcesz przypalonych orzechów. Ja polecam najpierw podpiec jabłka w piekarniku a później na końcu podsmażyć orzechy z cynamonem, masłem i brązowym cukrem na patelni i na koniec dodać  miksturę do jabłek. Podsmażyć miksturę na patelni przez  2 minuty. Możesz dodać także inne dodatki tak ja maliny lub bita śmietana itp. Ten przepis jest idealny  na jesień i w dodatku zdrowy! Muszę powiedzieć że ja zrobiłam go całkowicie z darmo; jabłka sama zebrałam jak i orzechy włoskie!

                                                                       Ingredients:  

4 medium apples 

A glass of walnut nuts 

Cinnamon 

Butter 

Brown sugar 

Wash your apples and cut them in half and then remove the core using a spoon and a knife for our filling. I baked my apples in an oven with a temperature of 190-200 degrees for about 20-25 minuts. While reading other peoples recipies I noticed that many people recommened to put the walnut filling

with the apples all together inside of an oven however I tried doing that before and my walnuts were burned. Therefore put your apples in the over and then mix your walnuts, cinnamon, butter, brown sugar all together and put it in a pan for 2 minutes. Then add the filling inside the apples. This is perfect for fall and I did it basicilly for free as I collected the apples and nuts by myself! 

Który przepis najbardziej przypadł wam do gustu?
What recipe is your favourite one?